Les Porcs du Limousin
Les Porcs du Limousin Les Porcs du Limousin Les Porcs du Limousin
Label Rouge Indication Géographique Protégée (IGP)
Les Porcs du Limousin
Brochette de porc à l'ananas et au curry
Facile
6
Brochette de porc
à l'ananas
et au curry
Préparation :
15 min., 2 heures à l'avance.
Cuisson :
10-12 min.
Pour 6 personnes :
500 g deporc maigre sans os,
1 ananas,
des feuilles de laurier sauce,
2 cuil. à soupe de curry en poudre,
sel, poivre,
1 cuil. à soupe de rhum veux,
des brochettes en bois.
Coupez le porc et l'ananas en morceaux égaux.
Enfiler les morceaux en alternant porc, ananas et feuilles de laurier.
Récupérez le jus de l'ananas, mélangez avec le curry, le rhum, le sel et le poivre. Arrosez les brchettes avec cette marinade et mettez le plat au frais pendant 2 heures. Faites cuire sur un barbecue bien chaud 10 à 12 min. en retournant les brochettes de temps à autre.
Serves ce plat avec du riz créole.

Conseil du sommelier :
Server ce plat avec un rosé bien frais.


Mentions Légales | Cofinancé par l'Union Européenne et le Conseil régional du Limousin       Union Européenne    Conseil régional du Limousin