En Limousin, nous avons les meilleurs porcs label rouge : le Porc du Limousin label rouge.

Cette production bénéficie également :
- du label rouge depuis 1990
- de l’Indication Géographique Protégée (S.O.Q. européen) depuis 1997. (privilège partagé par seulement quatre régions)
Vous avez ainsi l’assurance que le Porc du Limousin Label Rouge est élevé exclusivement dans sa région d’origine.

Tous les consommateurs amoureux des saveurs d’antan apprécieront les qualités gustatives et la tenue de la viande
de Porc du Limousin Label Rouge .

Le processus de production est contrôlé par le service qualité de Limousin Promotion au niveau de l’ensemble de la filière,
depuis la naissance jusqu’à l’assiette : alimentation à base de céréales, absence d’antibiotiques ou de facteurs de croissance,
conditions sanitaires, poids et âge minimum à l’abattage. 100 000 porcs sont élevés chaque année en respectant nos cahiers des charges.
Environ 50 000 d'entre eux bénéficient du Label Rouge, ce sont les meilleurs de chacun des lots. La sélection effectuée permet
une régularité dans la qualité des produits.

A partir de ces matières premières, des charcuteries salaisons sont élaborées par des maîtres artisans selon des procédés ancestraux.
Ce sont des produits Label Rouge, car Limousin Promotion détient également deux cahiers des charges salaison :
- saucisse fraîche Label Rouge
- jambon sec Label Rouge .

Des recettes à cuisiner
Il existe mille façon de préparer la viande de Porc  du Limousin Label Rouge.
Chez tous nos bouchers, nous vous proposons des idées pour mieux le déguster au fil des saisons : une série de 20 fiches recettes
réparties en 4 familles est disponible sur tous les points de vente.